Выключается узо: причины неполадок и способы их устранения

причины неполадок и способы их устранения

Защита от утечек тока – одна из важнейших задач при обустройстве электропроводки. Для этого устанавливают УЗО. Компактный прибор выполняет несколько функций и, самое главное, предупреждает поражение человека током.

Если с устройством все в порядке, оно отключает электропитание только в аварийных случаях. Но иногда прибор срабатывает слишком часто. Разберемся, почему выбивает УЗО и как решить проблему.

Содержание статьи:

• Принцип работы устройства защитного отключения
• На что может отреагировать УЗО?
  • Проблемы из-за установки на улице
  • Временные трудности во время ремонта
• Диагностика функциональности и поиск поломок
• Как самостоятельно устранить неисправности?
• Выводы и полезное видео по теме

Принцип работы устройства защитного отключения

УЗО предназначено для автоматического разъединения электроцепи, если показатели дифференциального тока на защищаемом участке превышают допустимые значения.

Несложен и . Фазу и ноль подключают к выводам, и устройство сравнивает проводники по силе тока.

Прибор определяет утечку тока и реагирует на нее. Из-за особенностей назначения и функционирования его еще называют выключателем дифференциального тока (ВДТ)

Теоретически разницы быть не должно, но на практике погрешности есть. Если эта разница превышает допустимые значения, срабатывает механизм автоматического отключения.

Чтобы не было ложных срабатываний, важно изначально правильно подобрать прибор.

Галерея изображений

Фото из

Есть несколько видов УЗО, каждый из которых обрабатывает ток заданной формы колебаний. На это указывает буквенная маркировка прибора. В бытовых электроцепях чаще всего устанавливают устройства типа АС. Это связано с синусоидальной формой тока, который проходит по линиям электропередач

Прибор улавливает минимальный ток утечки от 10 мА. Можно установить такое УЗО, но это не лучшее решение, т.к. устройство срабатывает при суммарном показателе. В частных домах и квартирах устанавливают множество электроприборов, поэтому возможны ложные отключения

В жилых зданиях обычно устанавливают приборы с током утечки 30 мА. Этого достаточно, чтобы защитить человека от удара электричества. Зачастую одного прибора не хватает, поэтому в большинстве частных домов монтируют несколько

Защитные устройства выбирают не только по техническим параметрам, но и по торговой марке. Приборы известных брендов нередко подделывают, поэтому следует покупать в надежных магазинах и проверять, насколько внешний вид соответствует оригинальным УЗО

Устройство типа АС

Разные типы УЗО для квартиры

УЗО с током утечки 30 мА

Оригинал и подделка УЗО известного бренда

Причины, по которым выбивает УЗО, могут быть самыми разными – от реальной утечки до ложного срабатывания. Качественный и правильно подключенный прибор работает без сбоев. Поэтому, как только он отключается, следует немедленно провести диагностику и устранить источник проблемы.

На что может отреагировать УЗО?

Прежде чем заниматься устранением неполадок, нужно хорошо понимать, почему вообще может сработать УЗО. Это поможет разобраться с особенностями диагностики, правильно определить неисправности, если они есть.

Защитные устройства должны работать бесперебойно, поэтому их проверяют до и сразу же после установки, а также в случаях, если возникают сомнения в функциональности

Приборы срабатывает по таким причинам:

1. Утечка тока. Устройство покупают именно для ее определения, поэтому оно просто обязано срабатывать. Если раньше прибор не выбивало, следует проверить проводку. Изоляция со временем рассыхается, что приводит к утечкам. Если же кабели проложены недавно, то не исключены дефекты в местах их соединений или механические повреждения изоляции при вбивании гвоздей.
2. Проблемы с кабелями электроприборов. К УЗО может быть подключено несколько приборов. Если поврежден шнур хотя бы одного из них, это может стать причиной срабатывания защитного устройства. Также проблемы возникают, если неисправны внутренние детали приборов: ТЭН или обмотка двигателя.
3. Прикосновение к оголенному проводу. Назначение прибора – защищать пользователей от поражения электротоком. Если он сработал, когда человек коснулся незаизолированного участка кабеля, все в порядке. УЗО отлично выполняет свои функции.
4. Неподходящее УЗО. При выборе прибора нет мелочей. Если ошибиться с расчетом технических параметров, устройство будет ложно срабатывать и создавать массу проблем. Поэтому перед покупкой не будет лишним проконсультироваться с опытным электриком, уточнить нужные характеристики или прочесть нашу статью о том, как правильно .
5. Неправильное подключение устройства. Если при установке прибора были допущены ошибки, не исключены случаи ложного срабатывания. Также это бывает, когда неправильно выбирают место размещения УЗО в электроцепи. Поэтому следует строго придерживаться .
6. Поломка устройства. Спусковой механизм может просто сломаться. Тогда прибор будет выбивать от вибрации. Также иногда залипает кнопка «Тест» или происходят другие неприятности. Даже самая надежная техника нуждается в обслуживании и ремонте.

Неполадки возможны из-за неправильно обустроенной системы. Одна из самых частых ошибок электромонтажников – соединение заземления с нулевым проводником. Этого делать категорически нельзя.

Правило известно даже начинающим электрикам, однако его нарушают не только самоучки, но и профессионалы с огромным опытом. Они не придерживаются ПУЭ не из-за лени или желания навредить, а из самых лучших побуждений.

Правила техники электробезопасности буквально написаны кровью. Нарушения могут стоить жизни самому монтажнику или тем, кто будет пользоваться электроприборами. Есть схемы и правила обустройства заземления. Их следует строго придерживаться

«Злостные нарушители» оправдывают свои действия тем, что так можно надежнее защитить пользователя от поражения электротоком.

В теории – возможно, а на практике замыкание земли и нуля только увеличивает риски, провоцирует срабатывание автоматических устройств защиты, создает лишние проблемы.

Главная функция УЗО – защищать людей от ударов током. Если прибор подходит по характеристикам, правильно установлен в электроцепи, он будет прекрасно справляться с задачей

Место расположения УЗО напрямую влияет на его функциональность. Если устройство установлено на улице, оно может срабатывать из-за неблагоприятных погодных условий.

Проблемы из-за установки на улице

В сезон дождей сырость сохраняется в течение продолжительного времени. В воздухе содержатся капли влаги. Если прибор находится на улице, они попадают внутрь корпуса и провоцируют утечки тока, из-за которых срабатывает механизм УЗО.

Проблемы из-за влаги могут возникать не только с теми УЗО, которые установлены на улице. Если в доме плохая вентиляция и недостаточное отопление, приборы могут отсыревать

Наружное расположение защитных устройств нежелательно не только из-за осадков. Иногда приборы срабатывают под воздействием молний, из-за которых усиливаются утечки тока. А вот морозы, наоборот, снижают чувствительность УЗО, т.к. при минусовой температуре страдают микросхемы.

Временные трудности во время ремонта

Повышенная влажность может нарушить работу УЗО не только в уличных условиях.

После прокладки скрытой электропроводки строители заделывают штробы мокрым штукатурным или шпаклевочным раствором. Пока он полностью не просохнет, кабели непрерывно находятся во влажной среде. Если в этот период проверить работоспособность защитных устройств, могут возникнуть некоторые трудности.

Не следует проверять защитные устройства сразу после закладки раствора в трассы. Нужно дождаться, пока полностью не испарится влага. Сухая шпаклевка не проводит электричество, не провоцирует утечки, и механизм не должно выбивать

В изоляции проводки есть микроскопические отверстия. Через них к токоведущим элементам просачиваются мельчайшие частицы воды. Мокрые штукатурные смеси – отличные проводники электричества. Все это может спровоцировать утечки тока, на которые реагирует УЗО.

Диагностика функциональности и поиск поломок

Решение проблемы возможно лишь после адекватной диагностики. Необходимо проверить правильность схемы подключения защитного прибора. Эту работу следует выполнять особенно тщательно, т.к. ошибки в монтаже чаще всего провоцируют ложные срабатывания механизма.

Зачастую УЗО выбивает даже после отключения всех электроприборов от сети. Это указывает на изначально неправильный выбор. Если установлено устройство на 32 А, его лучше заменить моделью на 64 А

Лишь опытный специалист способен найти поломку, не тестируя всю систему.

Гораздо легче проверить ее пошагово:

• Необходимо отключить электропитание во всем помещении. Центральный рубильник находится в щитке. Если проблема возникла в квартире, то выключатель расположен в щите на лестничной клетке. После этого УЗО включают. В норме автомат должен сбросить его. Если нет – механизм устройства сломан, и его придется заменить.
• Стоит проверить кнопку «Тест». Центральный выключатель при этом должен оставаться выключенным. От выходных клемм автомата отсоединяют провода, включают рубильник. Показателем нормальной работы кнопки является положение «Включено» прибора. Если же флажок сбрасывается без нагрузок, то устройство неисправно.
• Далее нужно определить, насколько устройство соответствует токам потребления. В первую очередь отключают все приборы-потребители, а рычажок автомата включают. После этого нужно поочередно включать технику.
• Один из приборов может выбить УЗО. Если это происходит, нужно будет отремонтировать его или же купить защитное устройство, рассчитанное на большие допустимые токи.

О других способах проверки УЗО на работоспособность можно прочесть в

Если УЗО выбивает при отключенных электроприборах, значит, проблема в проводке. Придется ее протестировать, чтобы определить поврежденный участок.

Как самостоятельно устранить неисправности?

Проще всего найти неисправность во внутреннем устройстве электроприборов. Отключив их, а потом подключая по одному, можно точно определить, какая техника вынуждает срабатывать защитную автоматику. После этого останется только проверить сам прибор. Не исключено, что он в полном порядке, но для него необходимо установить УЗО, рассчитанное на большие токи.

Утечка может быть связана с неисправностями мощных электроприборов или проводки. Если УЗО выбивает из-за техники, это несложно определить

Чаще всего проблемы с УЗО возникают из-за приборов, в которых установлены мощные ТЭНы: электродуховок, водонагревателей, стиральных машин.

Когда «виновник» будет найден, имеет смысл отвезти его в сервисный центр. Профессиональные мастера смогут точно определить и исправить поломку.

Старая электропроводка способна принести много неприятностей. В идеале ее следует немедленно заменить на новую. Но в реальности это не всегда можно сделать оперативно

УЗО может выбивать даже с новой электропроводкой. Причина может быть любой: попадание влаги на открытый участок кабеля или отсоединение нулевого проводника. Чтобы точно определить место утечки, придется провести полную ревизию электроточек.

В первую очередь проверяют работу источников света. Это проще всего. Нужно обратить внимание, не выбивает ли устройство при включении одного из светильников. Если с ними все в порядке, ревизуют трассу прокладки электрокабеля. Проще это делать в деревянных домах, где смонтирована открытая система. А вот со скрытой проводкой больше проблем, т.к. потребуется найти специальный прибор и научиться им пользоваться.

Чтобы в будущем не возникло проблемы в виде неисправной проводки рекомендуем прочесть статью о том, какой электрокабель использовать для проводки в квартире. Подробнее — переходите по .

Точные места прокладки кабелей можно определить лишь с помощью специальных приборов. Некоторые умельцы способны самостоятельно изготовить устройства, реагирующие на проводники, расположенные под 10-сантиметровым слоем штукатурки

Профессиональные электрики часто используют детектор «Дятел» (E-121). Это практически безупречное устройство, способное с высокой точностью определить не только кабели в стене, но и места обрывов. Глубина работы сигнализатора – 7 см. Благодаря ему находят поврежденную проводку даже под гипсокартоном.

Достойный аналог «Дятла» — сигнализатор MS (Китай). С его использованием иногда возникают проблемы, т.к. нужно привыкнуть к особенностям функционирования. MS определяет любой металл в стенах, поэтому срабатывает не только от проводки, но и от гвоздей. А вот экранированные фольгированными покрытиями кабели он «не видит», что создает ряд неудобств.

Для поиска проводки и мест обрывов применяют модели GVD-504A, VP-440, Bosch DMF, GVT-92, ПОСП-1. Можно использовать тепловизоры, которые тоже отлично себя зарекомендовали.

Тепловизор – идеальный инструмент электрика. С его помощью можно определить расположение проводки, выяснить ее качество, найти обрыв. Единственный нюанс: такая диагностика дорого обойдется, если покупать прибор

Есть и другие способы найти скрытую проводку. Ее примерное расположение очевидно: кабели прокладывают строго по вертикали или по горизонтали, поэтому достаточно представить прямые от электроточек, чтобы понять схему. Над этими местами можно провести включенным радиоприемником или микрофоном: появляется характерный шум помех.

Подробнее о правилах разводки и проектирования электропроводки в доме читайте .

Когда место утечки будет определено, следует выяснить характер поломки и устранить ее самостоятельно или с помощью специалиста.

Выводы и полезное видео по теме

С защитными устройствами нередко возникают трудности, но и без них обойтись невозможно. Чтобы предотвратить проблемы, следует внимательно отнестись к вопросам выбора, установки и эксплуатации УЗО. Если прибор выбивает, воспользуйтесь советами специалистов, приведенными в видеоматериалах ниже.

Видеоурок по выбору УЗО:

Частые ошибки при установке:

Причины, по которым выбивает защитное устройство:

Для обеспечения нормальной работы устройства защитного отключения необязательно быть профессиональным электриком, но элементарные навыки потребуются. Если уверены в своих силах, проведите самостоятельную диагностику прибора, исправьте неполадки.

Если нет, то не рискуйте жизнью из-за стремления сэкономить. Вызвать специалиста и оплатить его работу выгоднее, чем получить удар током и не добиться результата.

Возможно вам известны другие причины по которым выбивает УЗО и вы знаете как с ними справиться? Пожалуйста, поделитесь своим опытом с другими посетителями сайта — оставляйте комментарии, задавайте вопросы в расположенном ниже блоке.

Почему срабатывает УЗО?

УЗО (Устройство защитного отключения), как известно, предназначено для защиты человека от поражения электрическим током. Если УЗО сработало, значит в электрической сети не все в порядке.

Что делать в случае срабатывания УЗО?

Одна из причин — это выход из строя УЗО, что бывает не так часто. Нет совершенных или вечных приборов. Прежде чем удостоверится в неисправности устройства, убедитесь в том, что с электрическими электроприборами и проводами цепи все в порядке.

Самая распространенная причина срабатывания УЗО, происходит из-за подключенных электроприборов, в которых так или иначе опасный потенциал оказался на корпусе прибора. При наличии заземления происходит утечка тока в землю, на что непременно среагирует устройство защитного отключения.

Если под одним УЗО “сидят” несколько групп автоматических выключателей, ответственных за розеточные группы и группы освещения, производим следующею процедуру диагностики. Все рычажки на автоматических выключателях опускаем в низ, на функцию выключенного состояния. Включаем УЗО, затем, по очереди включаем автоматические выключатели. Если во время включения одного из автоматических выключателей  сработала защита, значит, в этой линии сети нужно отыскивать причину.

Нужно найти неисправный электроприбор

В той линии электрической цепи, в которой обнаружена проблема, отключаем все электропотребители из розеток. Снова включаем УЗО и автоматический выключатель, после чего по очереди включаем электроприборы в сеть, например, УЗО сработало на холодильнике. Итак, причина ясна – холодильник в ремонт. Тем временем УЗО и автоматические выключатели продолжают работать в штатном режиме.

Читайте следующие статьи про УЗО:

• Как отличить Дифференциальный автомат от УЗО?
• Принцип работы УЗО
• Какие типы УЗО существуют и в чем их различие?
• Как правильно подключить УЗО? СХЕМА

Что если при выключенных электроприборах УЗО все равно срабатывает?

Неисправность нужно искать в электропроводке. Старая изношенная проводка – частая причина срабатывания.

Другая причина – поврежденный проводник. В первую очередь, нужно заглянуть в распределительную коробку для того, чтобы осмотреть провода и контактные соединения. Если в распределительной коробке все в порядке, продолжаем искать в другом месте – стене. Если УЗО сработало во время нанесения штукатурки ( известно, что вода хороший проводник) — значит изоляция проводника повреждена, и тогда произойдет утечка тока. Так УЗО будет срабатывать до тех пор, пока не просохнет смесь, так как сухая штукатурка является отличным диэлектриком.

Труднее всего устранить неисправную проводку, когда произведен ремонт в квартире. Искать место утечки тока можно двумя способами.

Первый – поиск неисправности можно произвести при помощи индикаторной отвертки. Берем жало отвертки в руку и проводим торцевой частью вдоль линии скрытого проводника, там, где обрыв, индикатор погаснет, только вот при такой процедуре на время нужно отключит УЗО, т.е. питание подвести к автоматическому выключателю в обход УЗО. В панельном доме индикаторная отвертка не поможет.

Второй способ – с помощью прибора для поиска повреждений кабелей. Найдя место утечки, необходимо заменить поврежденный участок, либо проложить новую линию в кабель-канале.

Оцените качество статьи:

Легкий напиток узо с лимоном

Смешайте немного узо, греческого анисового ликера, с небольшим количеством лимонного сока, льдом, медом и свежей мятой, и вы получите освежающий напиток узо, которым можно наслаждаться с вашим любимым меззе. Вам понравится этот простой коктейль в греческом стиле!

Считающийся национальным спиртным напитком Греции, узо (ликер со вкусом аниса) представляет собой довольно крепкий напиток, который обычно подают в чистом виде в маленьких узких стаканах. (Да, это то, что вы видите в печально известной сцене пьянства в фильме «9». 0005 Моя большая греческая свадьба , где они поднимают бокалы и говорят ОПА!) 

Пить узо в чистом виде не для слабонервных; большинству из нас полезно немного льда, чтобы немного его разбавить. И если вы чем-то похожи на меня, вам может даже больше понравиться напиток узо в виде коктейля с каплей свежевыжатого лимонного сока и небольшим количеством подсластителя. (Мне нравится немного меда, чтобы немного смягчить вкус лакрицы.) Свежий лист мяты — идеальный завершающий штрих.

Впервые я познакомился с идеей этого лимонада узо в греческом ресторане в районе Бакхед здесь, в Атланте. Он свежий и по-летнему, и вы можете подать его с любым количеством восхитительных меззе, от теплых чипсов из лаваша с цацики или мелицаносалатой, до картофеля фри по-гречески или маленьких кефтедес (всего несколько идей для вас).

В этом посте

• Что такое узо?
• Ингредиенты, необходимые для приготовления этого напитка узо
• Как приготовить этот коктейль узо
• Закуски для подачи
• Другие напитки, чтобы попробовать

Что такое узо?

Узо, национальный спирт Греции, представляет собой ликер прозрачного цвета, приготовленный из виноградного сусла (остатки непереброженного сока, отжатого из винограда для виноделия), с очень сильным анисовым вкусом. Наряду с анисом, узо может содержать другие специи, такие как фенхель, корица или кардамон.

Содержание алкоголя (ABV) составляет от 37,5 до 50% или от 75 до 100 градусов. (Для справки, водка и джин обычно имеют крепость 40%). А поскольку узо имеет относительно высокое содержание сахара, он может задерживать всасывание алкоголя, что может привести к тому, что он подкрадется к вам, если его употребить слишком быстро.

Алкоголь с анисовым форвардом популярен во всем мире, а в некоторых странах есть своя особая его версия – арак с Ближнего Востока, пастис из Франции, аквавит из Скандинавии, абсент в Швейцарии, раки из Турции, самбука из Италии, среди прочих.

Теперь, если вам не нравятся продукты со вкусом аниса или лакрицы, это, скорее всего, не пощекочет ваши вкусовые рецепторы. Но когда вы смешиваете узо с небольшим количеством льда, каплей воды и лимонного сока, это немного снижает остроту, делая его заманчивым даже для самых скептически настроенных гурманов.

Обратите внимание, что при смешивании узо со льдом или жидкостью он меняет цвет с прозрачного на молочно-белый.

Ищете менее горький ликер? Не пропустите наш освежающий рецепт лимончелло.

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого напитка узо

Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов для приготовления освежающего коктейля узо:

• Узо: Греческое узо легко найти в винных магазинах и даже в некоторых продуктовых магазинах. здесь, в США. Если вы не можете его найти, попробуйте ближневосточный арак, итальянскую самбуку, французский пастис или другой анисовый ликер. Хотя все они имеют разный вкус, они будут относительно близкими родственниками с точки зрения вкуса.
• Свежевыжатый лимонный сок: Я использую от ½ до 1 унции лимонного сока, в зависимости от того, сколько лакричного вкуса я хочу. Вы также можете добавить немного воды, чтобы еще больше смягчить вкус.
• Мята: Не зря мята является самой популярной приправой в коктейлях! Несколько листьев добавят вашему напитку свежей прохлады. Совет: немного разомните листья, чтобы высвободить мятный вкус, и оставьте несколько целых листьев для украшения.
• Дополнительный подсластитель: Чайная ложка меда, сиропа агавы или простого сиропа может улучшить напиток узо, особенно если вы любите более сладкие коктейли.
• Лед: Лед охлаждает этот коктейль в греческом стиле, а также соответствующим образом разбавляет другие ингредиенты, чтобы сбалансировать вкус.

Как приготовить коктейль узо

Этот рецепт напитка узо позволяет приготовить один напиток, но вы можете удвоить или утроить его, чтобы обслужить больше людей. Вот как это сделать: 

• Приготовьте коктейль узо. В кувшине или чашке для смешивания смешайте 2 ½ унции узо, от ½ до 1 унции лимонного сока (или больше, если хотите) и 1 чайную ложку меда, если хотите немного сладости. Вы заметите, что узо становится мутным, когда вы смешиваете его с другими ингредиентами, поэтому не пугайтесь, когда это произойдет с вашим напитком узо! Это называется «Эффект Узо». Добавьте 1 или 2 листа свежей мяты и немного перемешайте. Если у вас нет мадлера, подойдет и маленькая деревянная ложка.
• Подавать. Наполните небольшой стакан кубиками льда и залейте лимонадом узо. Украсьте еще свежей мятой, перемешайте и попробуйте. Если напиток кажется вам слишком крепким, добавьте больше лимонного сока или немного холодной воды. Наслаждаться!

Закуски для сервировки

Узо прекрасно сочетается с разнообразными холодными и горячими закусками. В Греции его часто подают с меззе и такими вещами, как оливки, сыры и морепродукты.

Вот несколько вариантов блюд, которые можно подать к напитку узо:

• Парированные моллюски
• Простые греческие шашлыки для салата
• Запеченные сыры фета или маринованный фета со стороны лава
• Средиземноморья. — креветки с пармезаном или креветки на шпажках

Еще напитки, чтобы попробовать

Просмотрите все средиземноморские рецепты.

Посетите наш магазин.

• ▢ 2 ½ унции узо
• ▢ от ½ до 1 унции свежего лимонного сока, больше по желанию
• ▢ 1–2 листа свежей мяты, больше для украшения
• ▢ 1 чайная ложка меда, сиропа агавы или простого сиропа (по желанию) )
• ▢ Лед

• В емкость для смешивания или чашку добавьте узо, лимонный сок и мед, если используете. Размешивать.

• Добавьте мяту и немного размешайте (если у вас нет мадлера, можно использовать маленькую деревянную ложку).

• Приготовьте небольшой стакан и наполните его льдом. Вылейте коктейль узо на лед. Украсьте свежей мятой. Быстро взболтайте узо во льду и наслаждайтесь.

• Используйте больше воды или лимонного сока , если хотите еще больше разбавить узо.
• Заменители: Если вы не можете найти узо, вы можете использовать другой ликер с добавлением аниса, такой как самбука, арак или аквавит. Вкус будет другой, но похожий.
• Подавать с: Подавайте напитки узо с меззе, такими как маринованная фета, жареные кальмары, приготовленные на пару моллюски или мини-сувлаки на шпажках (много других идей в посте!).
• Посетите наш магазин , чтобы выбрать качественные средиземноморские ингредиенты, включая оливковое масло первого отжима, полностью натуральный мед, органические специи и многое другое.

Калории: 189,8 ккалУглеводы: 7,2 г Белки: 0,2 г Жиры: 0,1 г Насыщенные жиры: 0,01 г Полиненасыщенные жиры: 0,02 г Натрий: 1,6 мг Калий: 30,3 мг Клетчатка: 0,5 г Сахар: 6,1 г Витамин А: 45,6 МЕ 7Витамин С: 9мг Кальций: 6,5 мг Железо: 0,2 мг

Пробовали этот рецепт?

Упомяните @Themediterraneandish или отметьте #Themediterraneandish!

Я Сюзи; родился и вырос прямо на берегу Средиземного моря. Я за простые, полезные рецепты с большим средиземноморским вкусом. В приготовлении пищи я руководствуюсь тремя принципами: есть в зависимости от времени года; употреблять цельные продукты; и, прежде всего, поделитесь! Как хорошо, что вы здесь…
Подробнее

Определение узо

• Дом
• Советы
• Словарь
• О
• Узо

Греческий аперитив с сильным ароматом аниса. 40-процентный спирт по объему.

Следующее было предоставлено замечательными людьми из журнала WineX.

Греческая проститутка из фильма «Никогда в воскресенье» наслаждалась сексом с множеством мужчин. Аристотель и Джеки О. регулярно проводили его на роскошной яхте греческого магната и на частном райском острове. Энтони Куинн предавался этому в эпосе «Грек Зорба». И греки во всем мире до сих пор смакуют его — некоторые даже по нескольку раз в день. Но, возможно, вы боитесь этого, страха, скрывающегося где-то глубоко в тайниках вашей психики. Возможно, вы сомневаетесь в чем-то, казалось бы, таком экзотическом, таком нетрадиционном. Возможно, вас предупредили остерегаться греков, приносящих дары. Или вас оттолкнул Пифагор и его теорема в вашем прыщавом отрочестве. Или Гомер и его эпические поэмы в Freshman Lit. Не беспокойтесь, вы, наивные и робкие души. Мы говорим о питье узо, которое не обязательно должно быть пугающим. Преодолейте это, ибо за вашими страхами скрывается великая награда.

Узо — это классический греческий ликер со вкусом аниса, хотя в большинстве стран, расположенных вдоль залитых солнцем берегов Средиземного моря, есть свои собственные версии, включая итальянскую самбуку, турецкую раки и французскую пастис. Одной из самых известных версий является «Абсент», излюбленное возлияние писателей и художников в конце fin de siecle. (Абсент также был приправлен маслом полыни, которое вызывало галлюцинации и опьяняющие пристрастия, и в настоящее время является незаконным в большинстве стран мира, хотя его все еще можно купить в барах свободно текущей Чешской Республики).

Как и многие отличительные черты западной цивилизации, анисовый ароматизатор впервые появился у древних греков. Его популярность распространилась почти так же быстро, как идеи демократии и вечеринок в тогах, и была ничуть не менее мощной и долговечной. Сегодня Греция может похвастаться сотнями эксклюзивных производителей узо, а также несколькими крупными экспортерами. Вы, наверное, видели прозрачную жидкость во флаконе с ярко-красно-черной этикеткой «Узо 12», самого экспортируемого бренда в мире. Легенда гласит, что из всех произведенных бочек потребители предпочли бочку номер 12 — отсюда и название. Так, в китчевых греческих сувенирных магазинах продаются безвкусные футболки с налитыми кровью глазами и: Ouzo 12, Me 0.

Произведенный из отжатого винограда, называемого ципура, узо представляет собой резкий, чистый первый дистиллят. Дистиллят обработан секретными комбинациями трав и специй, в частности звездчатым анисом, который придает яркий вкус лакрицы, а также различными смесями фенхеля, мускатного ореха, корицы, мяты, грушанки и лесного ореха. Зелье выдерживается в бочках для достижения более зрелого, мягкого вкуса, в результате чего получается прозрачная жидкость без запаха с уникальным вкусом и характеристиками.

При употреблении в американских барах узо часто запивают рюмкой, что не является ни самым приятным, ни самым интересным способом его питья. Сделайте это в греческом стиле и закажите порцию узо в стакане с ледяной водой. Для начала сядьте и посмотрите на прозрачную жидкость, а затем медленно налейте в нее воду со льдом. Прозрачный узо чудесным образом становится молочно-белым. Это похоже на проведение собственного химического эксперимента, только ты можешь его выпить. (Вам захочется заказать еще один, чтобы снова увидеть живое преображение.) Если вы очень терпеливы, закажите узо со льдом и наблюдайте, как он медленно становится непрозрачным, когда лед тает, разбавляя анисовое масло. и эмульгирование 80 к 90 доказательств алкоголя. Этот эксперимент работает гораздо успешнее, когда вы устроились в уютной таверне на берегу греческого острова, но его также можно провести в вашем любимом местном баре с аналогичными, хотя и менее волшебными результатами.

Греки регулярно посещают соседние таверны и заказывают узо, размышляя о многочисленных жизненных тайнах. Напиток обычно подают с закуской из орехов или греческих оливок в качестве расслабляющего послеобеденного перерыва или в качестве аперитива перед приемом пищи. Есть специальные таверны, известные как узери, где подают узо собственного производства вместе с закусками, известными как мезе, такими как лаваш, тарамосалата (салат с икрой), кальмары, саганаки (жареный сыр), кальмары на гриле и местные овощи.