Поиск рецептов
Рецепт: Салат из семги, авокадо и перепелиных яиц

Рецепт: Салат из семги, авокадо и перепелиных яиц

Нежность филе семги и мякоти авокадо, насыщенный вкус перепелиных яиц, свежесть огурчика и пикантность красного лука – объединив все это вместе, вы получите прекрасный легкий салат для обеда или ужина с вином.

Автор рецепта: Анастасия Кулеш, 10,5 метров

Вам понадобится
 
 Рейтинг 83%
  • Вкусно!
  • Съедобно
  • Невкусно…
    

О рецепте

  • Сложность: Простой
  • Время: 20 мин.     
  • 4 порции / 294 ккал в порции

Ингредиенты

  1. Семга слабосоленая, 200 г
  2. Огурец свежий, 200 г
  3. Перец болгарский, 200 г
  4. Авокадо, 1 шт.
  5. Яйцо перепелиное, 10 шт.
  6. Сметана, 2 стол. л
  7. Лук репчатый, 0.5 шт.
  8. Лимонный сок, 1 стол. л
  9. Соль по вкусу
  10. Перец черный по вкусу
  11. Кориандр молотый по вкусу
Рассказать друзьям
 
 
Салат из семги, авокадо и перепелиных яиц

1. Мелко нарежьте огурцы. Желательно брать маленькие грунтовые огурчики – они более сладкие и ароматные, чем крупные огурцы.

Салат из семги, авокадо и перепелиных яиц

2. Очистите от сердцевины и семян сладкий перец и нарежьте его тонкими кусочками.

Салат из семги, авокадо и перепелиных яиц

3. Сложите нарезанные огурцы и перец в большую миску.

Салат из семги, авокадо и перепелиных яиц

4. Мелко нарежьте лук – его достаточно совсем немного, половинку маленькой луковицы). Очень рекомендую использовать красный лук, он не только обладает более тонким вкусом, чем белый, но и в готовом салате выглядит ярче.

Салат из семги, авокадо и перепелиных яиц

5. Очистите и нарежьте кубиками авокадо.

Салат из семги, авокадо и перепелиных яиц

6. Добавьте лук и авокадо в миску.

Салат из семги, авокадо и перепелиных яиц

7. Поставьте вариться перепелиные яйца. Перепелиные яйца можно класть прямо в кипящую воду, они не трескаются, в отличие от куриных яиц. 5 минут достаточно, чтобы сварить яйца вкрутую. Обдайте сварившиеся яйца ледяной водой и легко очистите от скорлупы.
Пока варятся яйца, нарежьте семгу на небольшие кубики.

Салат из семги, авокадо и перепелиных яиц

8. Измельчите укроп.

Салат из семги, авокадо и перепелиных яиц

9. Добавьте рыбу и укроп в миску с салатом.

Салат из семги, авокадо и перепелиных яиц

10. Перепелиные яйца разрежьте на половинки.

Совет

Перепелиные яйца можно заменить куриными. В таком случае просто порубите их ножом на крупные кусочки.

Салат из семги, авокадо и перепелиных яиц

11. Добавьте в миску с салатом яйца. Посолите слегка, приправьте по вкусу (я использовала свежемолотый черный перец) и добавьте немного лимонного сока.
Большой ложкой аккуратно перемешайте салат.
Подавайте этот салат, заправив сметаной или натуральным йогуртом и посыпав ароматным свежемолотым кориандром.

Салат из семги, авокадо и перепелиных яиц

Приятного аппетита!