Поиск рецептов
Рецепт: Оладьи на кефире

Рецепт: Оладьи на кефире

Оладьи на кефире подойдут тем, кто не ест яйца, так как этот ингредиент в рецепт не входит. При этом на вкус такие оладьи отличаются от дрожжевых незначительно.

Автор рецепта: Анастасия Кулеш, 10,5 метров

 
 Рейтинг 87%
  • Вкусно!
  • Съедобно
  • Невкусно…
    

О рецепте

  • Сложность: Простой
  • Время: 10 мин. + 20 мин.     
  • 4 порции / 453 ккал в порции

Ингредиенты

  1. Кефир, 500 мл
  2. Мука, 350 г
  3. Сахар, 3 стол. л
  4. Масло растительное, 1 стол. л
  5. Соль, 0.5 чайн. л
  6. Сода, 1 чайн. л
Рассказать друзьям
 
 
Оладьи на кефире

1. В большой миске тщательно смешайте все ингредиенты. Тесто должно получиться густым и вязким, как очень жирная сметана.

Совет

Точное количество муки указать сложно. Нужно добавлять ее до тех пор, пока тесто не станет достаточно густым. У меня ушло 350 г муки. Я считаю, что муки достаточно, когда тесто можно легко черпать столовой ложкой, но оно не течет и его консистенция напоминает жирную сметану.

Оладьи на кефире

2. Поставьте стакан с горячей водой рядом с миской с тестом. В этот стакан нужно каждый раз обмакивать ложку перед тем, как взять ею тесто для очередной оладушки. В таком случае тесто будет легче и быстрее соскальзывать с ложки на сковороду.

Перед началом выпекания сковороду нужно как следует прогреть. Она должна стать очень горячей, почти раскаленной, тогда и первые оладьи получатся красивыми.

Налейте немного масла на разогретую сковородку и дайте ему прогреться. Возьмите нужное количество теста и выложите на сковороду. Т.к. оладушки небольшие, легко можно выпекать сразу несколько штук (у меня получалось по три) за раз.

Оладьи на кефире

3. Подождите немного, пока нижняя сторона оладушек зарумяниться, и переворачивайте их широкой лопаткой на другую сторону. И тут происходит самое интересное: плоские оладьи начинают подниматься и расти прямо на глазах. Они становятся толстенькими и румяными. Красота!

Снимите готовые оладьи со сковороды, снова налейте немного масла и жарьте новую порцию. И так до тех пор, пока тесто не закончится.

Оладьи на кефире

4. Оладий получается много. На двоих их хватит на 2 раза и еще останется.

Все проблемы уплывают далеко-далеко и кажутся уже не такими значительными, когда на столе горячие свежие оладушки, любимое вишневое варенье и ароматный чай.

Оладьи на кефире

Приятного аппетита!