Поиск рецептов
Рецепт: Картофельное пюре с сыром

Рецепт: Картофельное пюре с сыром

Картофельное пюре – самый универсальный гарнир, простой и вкусный. Что может быть проще: размяли вареный картофель толкушкой и готово! Но стоит добавить несколько ингредиентов, как обыкновенное картофельное пюре из привычного гарнира превращается в самостоятельное вкусное блюдо. Попробуйте, и от вашего пюре будет не оторваться!

Автор рецепта: Анастасия Кулеш, 10,5 метров

 
 Рейтинг 85%
  • Вкусно!
  • Съедобно
  • Невкусно…
    

О рецепте

  • Сложность: Простой
  • Время: 25 мин. + 10 мин.     
  • 4 порции / 417 ккал в порции

Ингредиенты

  1. Картофель, 800 г
  2. Сыр сычужный, 150 г
  3. Молоко, 150 мл
  4. Масло сливочное, 50 г
  5. Чеснок, 2 зуб.
  6. Соль по вкусу
  7. Перец черный по вкусу
Рассказать друзьям
 
 
Картофельное пюре с сыром

1. Картофель вымойте и очистите, крупные картофелины разрежьте на червертинки, мелкие – пополам. Тщательно промойте картофельные дольки в холодной воде (это нужно для того, чтобы удалить ненужный крахмал). Залейте картофель водой, посолите и поставьте вариться на 20-25 минут.

Картофельное пюре с сыром

2. Пока картофель варится, натрите сыр на мелкой терке.

Картофельное пюре с сыром

3. Поставьте сковороду на средний огонь и растопите в ней масло. Настрогайте чесночные дольки на тонкие кусочки прямо в масло на сковороде и обжаривайте до золотистого цвета. Как только чеснок прожарился, удалите его со сковороды, а ароматное масло оставьте.

Картофельное пюре с сыром

4. Когда картофель готов, слейте воду и слегка разомните картофель толкушкой. Влейте в кастрюлю чесночное масло со сковороды и продолжайте мять. Мните картошку до тех пор, пока масса не станет однородной, без кусочков.

Совет

Для измельчения картофеля не пользуйтесь блендером, если не хотите получить обойный клей вместо пюре.

Картофельное пюре с сыром

5. Поставьте молоко на плиту и доведите до кипения. Сразу же снимите и влейте горячее молоко в пюре.

Картофельное пюре с сыром

6. Тщательно перемешайте пюре. Будьте осторожны, оно адски горячее, мешайте аккуратно и не обожгитесь.

Возьмите пригоршню сырной стружки и всыпьте в кастрюлю, немедленно перемешайте, чтобы сыр равномерно вмешался в пюре и равномерно растаял, а не слипся в комок. Продолжайте перемешивать пюре и постепенно всыпать сыр.

Пюре готово. Можно посыпать его сверху измельченной зеленью или свежемолотым перцем. Подавайте немедленно, пока пюре горячее и сыр в нем мягкий.

Картофельное пюре с сыром

Приятного аппетита!